本屆“食博會”由國家商務部、浙江省人民政府主辦，寧波市人民政府、中國商業聯合會、中國輕工業聯合會、浙江省經濟貿易委員會聯合承辦，寧波市貿易局執行承辦。國家發展和改革委員會、科學技術部、農業部、國家食品藥品監督管理局以及各省、市、區政府和經貿部門、浙江省各市政府及經貿部門給予了大力支持。

　　中央和國家有關部、委(局)及各省、市領導對本屆食博會十分重視。全國政協副主席阿不來提●阿不都熱西提，中共浙江省委常委、寧波市委書記巴音朝魯，國家商務部部長助理黃海，國家食品藥品監督管理局副局長惠魯生，中國商業聯合會會長何濟海，陜西省人大常委會副主任桂中月，浙江省副省長金德水，遼寧省政協副主席趙新良，寧波市委副書記、市長毛光烈，寧波市人大常委會主任陳勇，寧波市政協主席王卓輝,中國輕工業聯合會副會長王世成出席了食博會開幕式。全國政協副主席阿不來提●阿不都熱西提宣布2006中國食品博覽會開幕。本屆食博會受到了墨西哥和眾多非州國家的高度關注。墨西哥阿瓜斯卡連特斯州州長---路易斯.阿爾曼多.雷諾索.費馬特先生及夫人，來自尼日利亞、肯尼亞、加納、毛里求斯、坦桑尼亞、南非等14個非州國家的商務代表考察了食博會并與有關參展團進行了洽談。本屆食博會中外企業參展參會踴躍。貴州茅臺酒股份有限公司董長季克良先生，麥德龍中國區副總裁史佩德先生，正大集團副總裁楊海浩先生，家樂福全國采購食品經理雷賽博先生，樂購特易購幕僚長陳心希先生，廣州王老吉藥業股份有限公司監事會主席譚天明先生親自赴會。麥德龍中國區總裁杜哲思先生、副總裁呂國滿先生還特地向本屆食博會發來了賀信，祝賀本屆食博會圓滿成功。

　　本屆食博會以打造中國食品產業第一展為目標，以“食品安全與行業發展”為主題，融合“民以食為天，食以安為先，會以民為本，商以和為貴”的民本、和諧理念，全面提升了食博會的人文、特色、安全、選商、品牌價值。同時，食博會安排了包括開幕式、高峰論壇、國內外大型連鎖集團食品采購說明會、貿易洽談會、供需對接會、產品(品牌)推介會等10多項大型主題活動，擴大了食博會的影響力、提高了食博會實效性，實現了多方共贏。

　　與上屆食品博覽會相比，本屆食品博覽會創下了10項新紀錄：即展會規模、展位數量、成交金額、參展省團、參展企業、參展品牌、跨國采購數額、項目推介、民眾參與、辦展水平等均為歷屆之最。具體呈現七大亮點：

　　一、展會規模再創歷屆紀錄。本屆食博會共設6個展館，一個貿易洽談區。展會面積超過歷史紀錄，達到5.5萬平方米，國際標準展位達到創記錄的2200多個，比去年增加10%以上，與會的專業參展商和客商達到6萬余名，與會群眾達20余萬人，是迄今為止國內規模最大的食品專業展會，也是國內食品及相關產業專業性最強的一次展會，展覽展示的內容與國際接軌，參展產品涵蓋了第一、第二和第三產業，也涉及了幾乎所有的食品及相關產業門類，食品原料、食品機械、食品包裝等應有盡有，構成了最完整的食品產業鏈。

　　二、參展企業遍布天南地北。本屆食博會各省市組團參展踴躍，組團省市創歷史紀錄。從最南端的廣西、海南、云南，到北端的東北三省，從西北的青海、寧夏、新疆到東南沿海的各食品大省，匯聚了除西藏以外所有內地省、市自治區的食品企業，參展地域之廣為歷屆之最，共有33個省(市、區)組團參展，其中有10個省市均是首次在食博會亮相。不僅如此，食博會還首次出現港臺食品企業身影，有8家香港和臺灣企業參展，同時，來自海峽對岸的臺灣水果也首次在食博會上展銷。本屆食博會的參展企業也破了歷屆記錄，從去年的1400余家增加到今年的1600多家。與此同時，浙江省內10個地市全部組團參展，寧波市的企業有300多家參展。本屆食博會還有24個國家和地區的客商和代表到會，另外，全國連鎖100強企業中，有60多家與食品經營相關的連鎖企業派員與會采購。

　　三、品牌食品成為展會主導。據初步統計，參加本屆食博會的1600多家企業中，有七成左右的企業擁有知名、著名、馳名商標和各類品牌榮譽，參展品種達到3萬多種。國酒茅臺、張裕葡萄酒、王老吉涼茶、“福源館”糕點、香港李錦記、金門貢糖等消費者耳熟能詳的知名食品品牌占據大半個江山，食品大省廣東還把該省的涼茶、涼果、調味品、臘肉制品等四朵食品產業“金花”全部推到食博會展示，品牌大省浙江專門在食博會開設“浙江省著名品牌館”，一展品牌風采。食博會首次設立的中華老字號展館內，薈萃了山東、遼寧、吉林、浙江、天津、香港等地具有中華民族特色的傳統品牌，如“十八粥”的麻花，“福源館”的糕點，“東阿”的阿膠，“果仁張”的果仁，“五芳齋”的粽子，“王致和”的腐乳，“天立”的獨流老醋等老字號食品，為與會群眾帶來了美好回憶。同時，這次食博會的參展品牌延伸到食品機械、包裝、原料等食品上游產品，設立了展示專區。有近100家海內外著名食品機械設備企業參展。

　　四、高峰論壇引領產業方向。以“食品安全與行業發展”為主題的高峰論壇，邀請了國內外著名專家權威和國家部委負責人進行主題演講和學術交流，有400多名各界人士與會，其中，食品及食品相關企業代表參會超過250人。國家商務部部長助理黃海在論壇上致辭，國家食品藥品監督管理局副局長惠魯生作主題演講，國家質檢總局進出口食品安全局局長李元平，上海大學生命科學院副院長、國家食品安全“十一五”規劃專家組成員、博士生導師尹京苑，國家食品行業生產力促進中心副主任溫凱，麥德龍中國區副總裁兼食品總監史佩德先生、中國食品工業協會副會長、廣東食品行業協會執行會長等在論壇上進行交流發言，他們從食品安全與行業應急管理，食品行業標準化建設等角度進行戰略性、前瞻性思考，通報各自研究的最新成果，發布我國食品產業發展、食品生產標準的最新信息，介紹企業抓安全管理不斷培育民族自主食品品牌的成功經驗。通過本次高層論壇，為我國從事食品理論研究、生產經營和行業管理的相關人員，提供了極為珍貴的了解政策，掌握國家高端管理層決策思路，中國食品發展走向等信息。

　　五、合作交流凸現互利互贏。本屆食博會推出了一系列采購說明、貿易洽談、產品對接、產品推介等經貿交流活動。廣東省的香雪制藥公司等企業與寧波、臺州等企業簽訂涼茶、涼果銷售、連鎖加盟協議，合同金額近4.93億元；遼寧省由省政協副主席帶隊，推出了95個食品生產、加工投資項目，總投資額超過100億元，和浙江、寧波的50多家企業展開了對口洽談，達成并簽訂了一批意向協議；寧波雙燕奶業在食博會首日與200多家經銷商簽下牛奶訂單8000萬元；新疆經貿代表團見到食博會客商如云、場面火爆，臨時決定召開新疆自主品牌萬里行食博會項目推介會，推出10個食品經銷項目，其中，有5個與臺州等地的食品經銷商達成了意向；家樂福食品采購說明和洽談會，有來自全國各地150多家食品供貨企業與其展開貿易洽談，當場達成1.9億多元的采購協議；寧波百家餐飲企業對接食博會，有許多全國餐飲百強企業參與，其中中國十強餐飲企業提名獎獲得者——寧波向陽餐飲集團與8家供應商簽訂了建立戰略聯盟及反商業賄賂協議，簽訂采購協議3億多元；寧波50強農產品加工企業和50強種養殖企業也和采購商展開貿易洽談。樂購超市本來派出7人參加本屆食博會，當看到食博會匯聚了如此豐富的食品品牌、有那么多的供應商，又從上?？偛空{來3人，食博會期間，樂購共簽下了2.1億元采購大單。通過食博會這一系列經貿活動的大平臺，較好地實現了產銷有效對接，增強了食博會的實效，實現了供需雙方的的互利多贏。據統計，本次展會的成交金額再創紀錄，達到了53.6億元，在去年創記錄的42.1億元的基礎上，增長了27%。

　　六、新技術新裝備繽紛亮相。本屆食博會首次開設的機械展館，匯聚了一大批國內外食品生產、加工新技術、新裝備。參展的近100家機械食品行業，把最好的產品實物，通過現場演示、比較，反映了當前國際、國內最新的技術和裝備。特別是國際著名噴碼機制造商——德國的EBS、英國的多米諾、美國的偉迪捷等企業，今年首次攜機參展，而蜚聲國內飲料和乳品罐裝領域的張家港金榮機械、寧波永宏食品機械等也攜大型設備參展，在食品滅菌領域獲國內外金獎的溫州龍強輕工機械廠也將在食博會上亮相。食品機械設備首次搬進食博會，對于推進食品企業科技進步，提高食品質量，保證消費安全，擴大食品內需，增加食品出口，促進食品產業新的生產力發展，起到巨大的推動作用。

　　七、辦展思路更加鮮明突出。今年食博會最大的亮點，就是體現了食以安為先，會以民為本的新理念。把組織籌辦工作的著眼點和立足點放在三個融合上，即把發揮參展商的熱情和老百姓的觀展熱情融合起來，把弘揚中華食文化的豐富內涵和擴大內需，促進消費有機融合起來，把確保食品安全、倡導綠色消費和讓百姓共享展會成果融合起來，從而使食博會更加貼近百姓，更加充滿生機和活力。具體來說有五方面特點：一是突出“人文理念”。傳承中華傳統食品生產、加工工藝，弘揚中華傳統優秀食品文化，推崇食品生產、加工工藝、技術革新，引導中華食品文化創新，充分體現“民以食為天”思想，與此同時，本屆展會新聞媒體宣傳，展期適當延長，開辟公交專線、免費接送等多項便民利民舉措，吸引了成千上萬的市民進場選購，激發人氣，使本屆食博會真正辦成了“人文”食博會；二是強調綠色安全。通過舉辦食品安全與行業發展高峰論壇、嚴格參展產品質量安全控制、強化綠色安全食品生產、加工企業和產品推介，創導綠色安全、健康消費，所有參展的3萬余種展品都確保了安全放心，把本屆食博會辦成了“綠色”食博會；三是彰顯地方特色。通過加大對不同地域風味、特色食品招展招商力度，匯集全國“東、南、西、北”風味、特色食品，并現場向群眾演示展銷，讓參觀群眾足不出食博會就能品味到國內最好的產品，充分展現我國多民族的豐富多采的地方食品特色，把本屆食博會辦成了特色食博會；四是強化品牌推廣。擴大全國知名、著名、馳名食品生產、加工企業和產品的展出比例，優化、美化知名、著名、馳名食品品牌企業展館包裝，強化品牌企業及產品推介，凸顯品牌企業和產品形象，使本屆食博會成為品牌食博會；五是追求交易實效。本著多請商、少請客的原則，加強國內外大型連鎖企業集團采購中心和總部的食品采購商、本市及周邊省市大、中型超市的食品零售商及食品相關企業采購商的邀請，提高采購商數量和質量，擴大展會的食品及相關產品的交易額，使參展商不僅有機會亮相體現中國食品產業最高水平的食博會，也使他們收到實實在在的經濟效益，使本屆食博會成為高效食博會。