食品保質期給廠家、經銷商、渠道終端也是上了緊箍咒，而商家們卻在極力較少這個損失，回收食品改期之后再度流入市場。據知情人士介紹，激光打標機與油墨噴碼機最大的不同是，激光打標會在包裝上形成凹凸面，導致生產日期是不可更改，永久性的，但是油墨噴碼機里有稀釋液，噴上的生產日期很容易就會殘缺、模糊、也很容易被更改。正是基于這一點，黑心商家劍走偏鋒。
回收食品改期再流入消費市場 打標機與噴碼機有秘訣
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口述 /李總，某食品機械設備生產商訪談
我所在的公司是賣食品方面的硬件設備的，常年和各種大大小小的商家做生意，十多年來，我也算是了解了食品行業的一些內幕情況。
任何商品都有保質期，特別是食品這種關系人體健康的商品，在保質期內食用對消費者尤為重要。
所以，保質期給廠家、經銷商、渠道終端也是上了緊箍咒，超過保質期還未銷售出去的產品不僅產生不了利潤，而且還收不回成本，造成的全是損失。商家們為了避免或者最大程度減少這個損失，會采取一些辦法，其中一種便是食品回收，由于各方的合力，食品回收現在已經形成了一個產業。
據我了解，回收食品的改期主要分為兩類，一類是即將過期的臨期食品改期，一類是將已經超過保質期的過期食品改為正常銷售期商品。
“臨期食品回收產業”
臨期食品距離生產日期有一段時間了，但并未超過保質期，質量上沒有問題，所以也相對好處理一點。商家首先會選擇將它以正常價格、正常渠道賣出去，常規方法中，臨期產品更多以捆綁和特價銷售、廣場熱賣等動銷方式被市場消化。
除此之外，還有一部分臨期食品，會被商超退還給供貨的經銷商回收掉。根據制造商和經銷商直接的經銷規則，絕大多數被超市退換的臨期食品，經銷商是很難返給廠商的，為了避免或減小損失，經銷商往往會自己動手更改食品生產日期，將包裝上的日期盡量改得新一點，為食品銷售預留更多的時間。
經銷商之所以這么做，主要還是因為廠商和經銷商之間存在博弈。企業的產品都要通過經銷商一級一級層層代理下去，最終到達超市等渠道終端，最后沒賣掉的產品會退回給經銷商，但經銷商有不能退給廠商，實際上他們是承擔了商品過期最大的風險。
目前大部分食品包裝上的生產日期是通過油墨噴碼設備打印，占了七八成。其實很多年前就有更先進的激光打標設備問世，但整體來說，目前還是使用油墨噴碼的多，使用激光打標機的僅限于礦泉水、紅牛、王老吉等不易產生存貨的快消飲料和嬰幼兒奶粉等保質期長的產品。
廠商大不用激光打標機，一是因為油墨噴碼機便宜，兩三萬塊錢就可以買到，而激光打標機差不多要接近十萬(前些年要十多萬)；二是經銷商的反對。
激光打標機與油墨噴碼機最大的不同是，激光打標會在包裝上形成凹凸面，導致生產日期是不可更改，永久性的，但是油墨噴碼機里有稀釋液，噴上的生產日期很容易就會殘缺、模糊、也很容易被更改。前些年還有職業碰瓷的，用洗甲液把油墨噴碼生產日期洗掉，向消協舉報廠家標識不明來索賠。但是，使用激光打標的食品一旦臨過期賣不出去，損失最大的無疑就是經銷商。
所以，經銷商們非常反對，甚至拒絕進貨，廠家就算有心加強品控也不得不妥協幾分。
更改食品生產日期的不僅僅是某一個品類，而是涉及到全行業、全系列。我記得2007年左右的時候，某牛奶品牌剛剛面市，銷售情況不太好，便有它的經銷商來買我們的設備，聽說他以前是一年要損失幾十萬的。