其實，食品標簽主要是向消費者傳遞產品信息的載體，也是為了提供食品信息和特性的說明，讓人們能夠直觀地了解產品的配料、營養成分、生產日期以及各項指標等等，引導消費者合理地選擇產品，像醬油就需要查看配料中“氨基酸態氮”指標，其品質主要取決于這項指標。一般來說，“氨基酸態氮”含量越高，則醬油品質越高，鮮味也就會越濃。
但是，如若食品標簽上的重要信息出現不清晰、易涂抹、易脫落，就為消費者的選擇帶來了不便。根據食品安全國家標準 《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)明確要求，食品標簽應清晰、醒目、持久，讓消費者購買時易于辨認和識讀，并且不應與食品或者其包裝物(容器)分離。
調味品存“換裝”隱患 噴碼、收縮設備讓產品更放心
根據上文我們了解到，該款醬油的瓶蓋與瓶身未有任何固定措施，輕輕旋轉，印有生產日期的瓶蓋就與瓶本身脫離，若是遇到不法商販，只要換個瓶蓋，醬油便可“舊貌換新顏”，同時瓶中的調味品也存在著質量安全風險。那么，針對此種情況，相關企業該如何做既不會違反國家標準規定，有能保障產品的質量安全呢？
業內人士表示，對于標簽不清晰、易涂抹、易脫落，可換用永久性標簽或者使用噴碼設備；針對醬油瓶蓋與瓶身易分離、易改裝，可以采用瓶口熱收縮包裝機，將瓶蓋與瓶頸部分集束包裝，進行加固處理，這樣就降低了產品被改裝的風險。
根據相關數據顯示，可移除標簽的市場需求已出現明顯下滑，而永久性標簽仍將在全球不干膠標簽市場占據主導地位，其憑借著標簽無法涂抹、無法修改、不易脫落等優勢，不僅能夠保證食品標簽的真實性和完整性，還可以充當防偽手段來避免在產品上“動手腳”。
另外，隨著物聯網、大數據以及信息技術的快速發展，讓一些低端、簡易、傳統的標識設備淘汰出局，智能化激光噴碼機開始崛起，從數據通訊到可變賦二維碼，都是一種技術層面的進步體現。該類設備不僅能夠保證碼字清晰、字體無法修改，同時還環保、安全，解決了傳統噴碼設備油墨污染、耗材大的問題。
在市場上，我們經常能看到集束包裝的產品，比如啤酒、礦泉水、飲料、餐具、藥品、化妝品等等，這種包裝不但降低產品被拆、被竊的可能性，還可以提升產品檔次，促進銷售。據業內人員介紹，這種集束包裝的產品可通過熱收縮包裝機實現，由于熱收縮包裝具有適合不同規格產品的靈活性，也可用于瓶口部分的集束包裝，如醬油瓶蓋與瓶身的集束包裝，很好地起到了加固處理的效果。
據了解，青島某企業推出的瓶口收縮機，采用收縮溫度智能控制，避免溫度過高或過低影響收縮效果而浪費材料，同時360度旋轉受熱，確保收縮均勻，不影響美觀度。另外，該機既可可單機使用，也可配套在各種灌裝生產線上使用，特別適用于調味品、酒水、冷熱飲料等瓶身標簽和瓶蓋收縮。
總而言之，調味品生產企業在重視產品質量安全的同時，也應在食品標簽上下功夫，通過永久性標簽、激光噴碼設備以及瓶口收縮機的使用，避免產品“換裝”的風險，做到對消費者負責，讓消費者省心、安心、放心！
