食品安全的事件仍頻頻被曝光，這不僅打擊了消費者的購買信心，更是對食品行業整體造成了巨大的人力、物力、財力的內耗，造成了不良的社會影響，甚至給某些食品企業的品牌聲譽帶來致命性的打擊。而二維碼防偽溯源技術可實現在整個生產、加工、銷售環節有效地防范食品安全隱患，降低食品安全事件發生幾率。面臨社會信任危機，食品企業該如何應對二維碼食品防偽溯源時代的到來？

在當下互聯網發展迅猛的時代，大型食品企業為應對食品二維碼防偽溯源時代的到來，首先要解決的就是企業內部信息化的生產與管理建設。企業網絡信息化的管理本身既滿足了二維碼防偽溯源系統的硬件條件，同時，在信息化管理的過程中，也提高了企業的生產規范性，以及生產加工環節職工人員的職業素質與食品安全意識，也可間接地完善科學的人才激勵與競爭機制。再者，從生產原材料、生產工序，到倉儲、物流、銷售等環節的所有溯源信息都通過網絡化管理記錄在案，便于企業內部各部門之間的信息互通，也為企業應對突發性食品安全事件做好充足準備。一旦發生個別食品安全事件，企業即可根據龐大的食品溯源信息庫，在短時間內查找到是哪個食品加工環節出現了問題，以及同類問題涉及到產品批次有哪些，根據這些明確清晰的查詢信息。這樣企業即可有效地處理問題產品，并向消費者公開問題根源，第一時間消除消費者的顧慮，降低食品安全事件對品牌聲譽的危害。

此外，企業需要在實際的食品加工生產線上配備必要的二維碼噴碼、解碼設備，以及在相應的產品包裝上進行微調，以便噴射相應的二維碼標簽。在做好以上充足準備后，就可以實現食品生產加工環節的全覆蓋，保障食品安全質量，一個小小的二維碼標簽就能記錄全程的溯源信息。在產品進入賣場上架銷售時，消費者只需通過手機輕輕掃描二維碼標簽就能最便捷、直觀地查詢到溯源信息，或者通過超市墻壁上懸掛的終端掃描機也可以實現。由此說來，只要從根本上意識到食品安全對于企業長遠發展的重要意義，那么硬件設備的配備就只是一個簡單環節，應對二維碼食品安全防偽溯源時代的到來更重要的是食品安全意識的加強。