真空包裝機的選擇大有學問，選擇好真空包裝機，可以為以后的生產過程中省去許多麻煩，所以總結了以下選用技巧：
1、選購時，包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質或鋁鎂合金材質。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數低檔產品采用發泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長，發泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。
2、電器元件必須是選用規范低壓電器生產制造企業的產品，保證安全性、可靠性、耐用性，因為電器控制部分是包裝機的大腦。
3、整臺機器的外觀設計要合理、美觀，并符合機電產品（或真空包裝機）的專業標準化要求，具有基本的安全性，各種提示標志須齊全并在關鍵位置標明，銘牌必須注明設備的編號、出廠日期、技術參數以及執行標準等。
4、在選購設備時可由具有一定機電知識的技術人員去觀摩您所要的機型的真空包裝機，并對設備進行多方面的了解，謹防單純從外表選機的做法。
目前市面上的真空包裝機主要有盒式真空包裝機、臺式真空包裝機 、單室真空包裝機、抽氣式真空包裝機，選購的時候技巧還是很多的，要擦亮眼睛，找到質量好的真空包裝機。