近年來，在食品行業中，食品生產日期被涂改的現象是有發生。在一些商店中，商家通過特殊的藥水抹去包裝袋上的日期，噴印上新的日期，再拿出來售賣，這就導致有些食物都發霉了，包裝袋上還是最近的生產日期。
針對這一現象，我們需要從兩個方面來抑制。一方面，食品加工企業要樹立強烈的社會責任感，把好生產日期標注“第一關”，通過先進的激光噴碼機等設備，讓生產日期持久、清晰，不易涂抹。另一方面消費者要提高辨識能力，消費者購買產品時，一定要查看生產日期，核實食品是否過期，同時最好觀察一下，生產日期有無涂改痕跡。
目前，食品包裝生產日期標注打印主要是噴墨、鋼印、激光。但是大多數企業仍采用噴墨式噴碼機，因為簡單，易操作，成本不高等，受到不少食品加工企業的高度認可。然而，值得注意的是，由于噴墨式噴碼機采用油墨，墨附著力不強，尤其是普通油墨，很容易導致生產日期磨損或涂抹。
這時采用激光打印、鋼印噴碼等設備可增加噴印附著力，不易涂抹。
這時采用激光打印、鋼印噴碼等設備可增加噴印附著力，不易涂抹。
激光噴碼機采用在線式激光標刻技術，可將生產日期等信息直接打碼在產品表面或內部，標記不易擦涂或更改，防偽效果明顯，這也防止不法商販涂改生產日期有機可乘。另外，激光噴碼機十分靈活，可印制數字、文字及圖案，并且印制的行數及字體大小不受限制，用戶可以根據需要輕松設定。更重要的是，采用非接觸式噴碼，本身不帶污染物，無有害物，環保安全。
想要從根本上解決目前生產日期存在易涂抹、涂改等問題，則需要大力提倡采用激光噴碼機噴印生產日期。不過，從整體來看，激光噴碼成本較高，完全淘汰并取代噴墨印制，仍需要時日。相信，隨著激光噴碼機設備的應用，定能很好地解決生產日期“一抹就掉”的問題，讓消費者吃得更放心。
