油墨噴碼機在食品工業中的開發和應用主要集中在飲料、啤酒、礦泉水等行業，但也開始發展成為電線電纜、副食品、香煙和電池行業。噴碼功能除了了解生產日期外，還可以跟蹤潛在問題，防止偽造?？梢哉f，食品工業是噴碼機的市場。
油墨噴碼機產品是早期開發的，價格比激光噴碼機便宜，仍然占據市場主導地位。根據原理，油墨噴碼機分為連續噴墨和命令噴墨。根據字體大小，可分為小字體和大字體。按打印速度可分為超高速、高速、標準速度和慢速。
利用激光噴碼機對激光束進行偏轉，利用激光噴碼機的高溫直接燃燒需要標記的產品表面，形成字體或圖案。
激光噴碼機的優點主要包括以下幾個方面：
1、降低生產成本，降低耗材，提高生產效率。
2、由于防偽效果明顯，因此激光噴碼技術能有效地抑制產品標識的假冒。
3、有利于產品跟蹤記錄，激光噴碼機可制作批號生產日期、班次等產品。能使每個產品都有良好的跟蹤性能。
4、增加附加值，可使產品看起來更高檔。提高產品品牌知名度。
5、激光噴碼機不會產生任何對人體和環境有害的化學物質，環保、安全。符合GB7247-87；GB10320-88標準。是一種環保型高科技產品。
人類對環境保護和資源有效利用的理解達到了前所未有的高度。發達國家和包括中國在內的大多數發展中國家都達成了共識，極大限度地淘汰了造成環境污染和資源浪費的落后設備生產技術。由于“點陣式墨水噴碼機”存在高污染、高耗材、高故障、高維護四大難題，尤其是其使用過程中產生的化學污染，可能對環境和操作人員造成傷害。
激光噴碼機結構堅固耐用。它使用不銹鋼外殼和Z耐用的零件，包括密封鍵盤、現代液壓系統和精致的不銹鋼噴嘴。激光噴碼機一上市，就成為市場上的新亮點。這個性標記可以幫助識別特定的產品，因為激光噴碼機會打印不可能的性標記。假冒產品看起來和真正的產品很像，但是很容易識別，因為沒有激光編碼。因此，激光噴碼機具有有效的防偽功能。
油墨噴碼機不能被激光噴碼機取代。首先，我們必須承認油墨噴碼機的局限性:打印內容無法維護，對耗材的需求很大，油墨噴碼機的墨水會在一定程度上導致噴嘴堵塞。激光噴碼機的出現彌補了這些缺點，但與此同時，激光噴碼機的缺陷也隨之而來。
眾所周知，激光噴碼機是一種通過破壞物體表面來打印的方法。它對物體表面的要求更高。比如在電纜行業，激光編碼的使用會造成一定的安全隱患，激光噴碼機本身的價格也比較貴。雖然不需要消耗品，但是更換噴嘴的成本很高。
激光噴碼機不會取代油墨噴碼機的發展空間。只能說兩者之間的競爭加強了。這種情況其實是良性的。只有在競爭的情況下，技術的發展才能得到促進，才能為客戶創造更好的。從這個角度來看，油墨噴碼機的發展還是充滿希望的?？梢?，未來油墨噴碼機和激光噴碼機將共同發展，共同推動整個打印市場的發展。
