預制菜基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，經過最后一關稍加烹飪就可以成為不同形態、特點的美食菜肴了。隨著生活節奏的加快，“預制菜”越來越受到人們喜愛。預制菜區別一般菜式，半成品可以簡單加熱，便可食用。近年來，隨著菜品、菜系的預制菜不斷更新，被更多消費者所推崇，由于簡單方便菜品易成被廣大酒飯店所使用。
市面上有不少預制菜是使用鋁箔餐盒，又名鋁箔盒、焗飯盒、錫紙盒、一次性飯盒、打包盒進行包裝存放，產品種類多數為烤魚、毛血旺、自熱菜等等，像這一類產品，在出廠前需要低溫存放，在出廠后需要連盒加熱蒸烤。
現在，使用紫外激光機，通過特殊的冷激光，不會因為熱量而導致在鋁箔盒表面出現打穿的現象，效果美觀，維護簡便。
