中國食品博覽會，簡稱“食博會”，是商務部重點培育的八大名牌展會之一，每年都有20多個城市申請舉辦，這些城市有北京、上海、廣州、天津、重慶、南京、青島、昆明等，競爭十分激烈。2005年“食博會”首次在寧波舉辦，因展會效果大大超出預期，2006年“食博會”將繼續在寧波舉辦，時間定在11月10日~13日。

　　首次承辦：靠行業大局觀取勝

　　一個國家級的巡回展會，何以一到寧波就流連不去了呢？在“食博會”承辦單位———寧波市貿易局提供的材料中，記者注意到這樣一個細節：2004年11月，“食博會”在某城市舉辦，當時寧波方面尚未提出舉辦申請。但當市貿易局帶隊前往做實地考察時，就借機向商務部表達了申辦的意向。后來的采訪證實了記者的猜測：看了這屆“食博會”之后，寧波人就心中有數了———無論憑借什么條件，寧波都能將“食博會”辦到國內一流、國際領先。

　　一年之后，寧波人用數字說話，證明了寧波人的自信和實力。本次展會參展企業1400家，展位首次突破2000個，達到創紀錄的2060個，是上一屆的3倍還多。其中省外企業、著名跨國集團和國內著名企業800多家。觀展人數15.6萬多人次，其中海內外專業客商4.6萬名，參展企業達到1400家，展位首次突破2000個，達到創紀錄的2060個，是前屆展會的3倍多。據展會后的統計，70%的參展企業達成了成交協議，累計成交額達42.1億元，參展企業普遍感覺超過預期目標。據主辦方的一致評價，2005年“食博會”是歷屆展會中規模最大、檔次最高、實效最好的一次食品商貿交易盛會。

　　寧波市貿易局局長劉猛進接受記者采訪時說，寧波方面從表達申辦意向，到正式提出申請，爭取各方支持，直到最后成功舉辦，可以說是做到了“人盡其能”。寧波方面先后8次訪問北京，與商務部、中國商業聯合會等主辦和支持單位接洽，同時尋求浙江省政府的支持，邀請省經貿委共同申辦。在爭取北京一個關鍵負責人的支持時，正趕上他所住的高層公寓在維修電梯，寧波來人硬是一步步地爬上了20層。這位負責人深受感動，遂對寧波投了支持票。而寧波跑北京的人經常是晚上動身，次日辦事，當天返回，有時還要加班準備材料，真正是夜以繼日，寢食難安。

　　等到最后敲定在寧波舉辦時，留給承辦單位的籌備時間僅余3個月了。在這么短的時間內，要完成展會的組織策劃和招展招商工作，而且要做到“國內一流、國際領先”，難度和壓力是很大的。劉猛進告訴記者，“食博會”屬于國家級展會，得到主辦方的全力支持是沒有問題的?；I備期間，商務部專門致函邀請15個駐華使館的商務參贊參加“食博會”，并會同浙江省政府向30多個省市區發出組團邀請函。但是，要想辦出規模和檔次、辦出特點和效果，就必須拿出新思路，體現出寧波對中國食品行業發展的大局觀。為此，寧波方面將展會的目標確定為：全面展示國內食品及相關行業的發展水平，促進國內外企業間的交流合作，推動我國食品產業水平和食品安全水平的全面提升。與此相應，寧波市貿易局重點抓了這樣幾個方面的工作：

　　一是重點邀請國內名牌企業參展。本次展會參展品種共計3萬多個，食品幾乎覆蓋了國內所有的名牌產品。二是著力邀請海內外有影響的大客商，如家樂福、歐尚、樂購、好友多的采購代表參會。三是關注行業發展動態，力求反映出當前中國食品行業的科技、制造、流通和質量監管的總體水平，而對國人普遍關心的食品安全問題則給予了特別關注，展會期間專門舉辦了一個“食品安全高層論壇”，包括海內外頂尖專家在內共有400多人參加。

　　今年展會：食品安全仍是重中之重

　　食品的質量安全問題仍是本屆展會的重中之重。寧波市貿易局有關負責人告訴記者，2005年以來，國內的食品質量安全形勢一直不容樂觀，是各級政府和百姓最為關心的問題之一。國務院曾為此專門下發文件，明確提出“要鼓勵質量優、信譽好、品牌知名度高的食品在全國流通?！苯衲陮⒗^續承辦“食博會”的寧波方面認為，該展會體現了中國食品產業的發展水平和綜合實力，在食品質量安全方面應該發揮示范功能。因此作出決定：要在去年“食博會”的基礎上，進一步加強對食品質量安全的監督工作，對參展食品涉及的生產企業、商家和產品供應鏈上的所有單位嚴格把關，實行“一票否決”。

　　根據商務部轉批的總體方案要求，本屆“食博會”將圍繞“促進食品生產、提高食品質量、擴大食品銷售、增加食品出口、確保食品安全”這一主題，大力宣傳國內大型食品企業及其品牌形象，充分展示我們食品及相關產業的發展水平，促進食品企業的國內外交流合作和貿易洽談，推進食品消費安全與行業健康發展。今年展會期間的高峰論壇的主題仍然是食品安全。

　　這位負責人說，為了將本屆展會辦的更好，也就是按照商務部的要求，要將本屆展會辦成“中國一流食品展會”，寧波方面還將在五個方面進行價值提升：一是人文“食博會”，即結合寧波當地豐富的食文化底蘊，增添“食博會”的人文色彩，比如單辟“中華老字號館”。二是特色“食博會”，則是要突出來自五湖四海的食品和食文化的多樣性。三是綠色“食博會”，除加大宣傳力度外，還提高了參展商的準入門檻。四是外向型，即重點吸引駐華大型超市的采購商參會。五是“采購商選擇供應商”，這個概念是針對國際大型采購商全年一次性采購的特點提出的，目的是鼓勵供應商競爭吸引買家。最后是品牌“食博會”，去年的參展企業中，“名企”和名牌占了7~8成，今年還要高于這個水平。

　　花開二度：確立行業地位

　　今年“食博會”的舉辦時間比去年多安排了一天，據寧波市貿易局有關人士介紹，主要考慮是“去年展會的最后一天免費對市民開放，按照慣例，食品展商可就地銷售展品，由于展品都是來自全國各地上等精品，且價格便宜，引得寧波市民趨之若鶩，直到午夜還閉不了館?！?/P>

　　寧波人本來就有錢展覽，2005年人均可支配收入城市為1.7萬元，農村為7000元，均排名全國前列，這下子更飽眼福和口?！驗槭状闻e辦“食博會”即在業界獲得巨大影響，二次舉辦就大有借機再上一個規模和檔次，確立寧波在中國食品行業展會品牌地位的勢頭。截至記者發稿，全國組團參展的省市區已經接近30個，其中，吉林、黑龍江、內蒙古、青海、海南、山東、廣東、重慶、上海等省市區是首次來寧波參展。參加的企業屆已達1500家，其中有一辦以上是國內外著名品牌企業和跨國集團。寧波市民將品嘗到海南的椰汁，新疆的羊肉，黑龍江的豆制品，河北的鴨梨，山西的核桃，天津的果脯……，風味和特色將各領風騷，美不勝收。而說到底，“食博會”在寧波的火爆，已經超出了通常意義上中華食文化“博大精深”的范疇，它實際上在更深層次反映了中國經濟發展帶來的中國食品制造行業的整體進步，以及國人生活質量的大幅提升。

　　除了食品，相關產業鏈的國內外品牌制造商也開始認同寧波。在2006“食博會”食品機械包裝設備展廳，將有國內外100多家知名企業參展。國際著名噴碼機制造商———德國EBS、英國多米諾、美國偉迪捷等都將攜機參展，而蜚聲國內飲料和乳品罐裝領域的張家港金榮機械、寧波永宏食品機械等也將攜大型設備參展，在食品滅菌領域獲國內外金獎的溫州龍強輕工機械廠也將在“食博會”上亮相。