本屆成都烘焙展現場將安排4場烘焙論壇，行業大咖紛紛到場支持。有“中國藍海之父”之稱的黃泰元老師，空降論壇現場，為中小企業及創業者傳經送寶。黃泰元老師將為大家講解如何在人力、資金不足的情況下，通過“藍海戰略”，采用《烘焙+飲品-人力-空間 烘焙新藍?！返哪Ｊ脚c傳統模式做差異化競爭。從而達到“以小博大，以柔克剛”的發展與營銷效果。
上海創客烘焙的移動互聯網運營學著名講師齊延虎，憑借多年的互聯網運營實戰經驗，抓住烘焙行業痛點，分析在互聯網的沖擊之下，實體烘焙店如何把握機遇——《小店如何做成大店生意》。同樣來自上海創客烘焙的互聯網營銷學著名講師袁彬，通過多年幫助傳統行業轉型的經驗，以《如何利用互聯網進行店鋪管理》為論題，為烘焙行業同仁透徹分析了互聯網的運作模式，將針對烘焙店鋪的線上營銷和線上推廣做出詳細的案例介紹和數據分析。此外，烘焙行業實戰專家、深圳清華大學研究院客座講師黃少堅將抓住《烘焙企業的拐點》，為大家呈現出一個洞見未來的行業新秩序。
烘焙論壇中談經論道，咖啡賽場上臥虎藏龍。本屆成都烘焙展博采眾家之長，集結4大咖啡比賽，不僅全方位提升專業觀眾的參與度和獲得感，更為促進咖啡、烘焙、餐飲等行業的融合與合作創造更多的可能。
“中國咖啡師技能大賽”和“云南咖啡杯中國沖煮大賽”作為國內頂級咖啡賽事，特此把今年的西南賽區設在第12屆成都烘焙展覽會的現場，足以彰顯成都烘焙展在業內的不凡實力。“中國咖啡師技能大賽”是由中國果品流通協會咖啡豆分會發起的，中國商務部流通產業促進中心為支持單位，是以“中國”為開頭名的高端咖啡技師技能賽事。旨在推動中國咖啡飲品行業連接到每一個咖啡館、烘培店、西式餐飲店等，通過行業推薦優秀咖啡師參賽，樹立金牌咖啡師和店面形象，以帶動和促進咖啡產業的發展。“云南咖啡杯中國沖煮大賽”是由云南省農業廳主辦，成都賽區由百力咖啡(成都)食品有限公司承辦。西南賽區的冠、亞軍代表賽區參加全國總決賽，參加總決賽往返交通及食宿費用由組委會全程贊助!
除了國內頂級咖啡比賽，國際咖啡比賽同樣對成都烘焙展頗為青睞。“意大利咖啡冠軍大賽”成都賽區將首次亮相成都烘焙展。屆時，來自全國的20位專業咖啡師將同臺競技，用咖啡豆演繹一場絕倫賽事，大賽由INEI意大利咖啡國家研究所主辦，各賽區將選拔出唯一的代表選手，2017年10月全球決戰意大利米蘭。此外，大家熟悉與喜愛的“百力杯·全自動咖啡機(創意、拉花)大賽”也會如約而至，大賽由WMF提供最新全自動及半自動兩用咖啡機為本次比賽用機，為大家提供一個更加專業的咖啡交流平臺，助力推動咖啡文化，使比賽更加專業和精彩!
第12屆成都烘焙展覽會與中國餐飲行業“糖酒會”之稱的第六屆中國成都餐飲供應鏈展覽會同期召開，4大展館，展示面積達4.5萬㎡，設5大主題展區:烘焙展區、咖啡與高端飲品展區、餐飲供應鏈展區、火鍋展區、餐飲設備展區。展覽會同期舉辦等10余場大型行業會議、高峰論壇及企業推介會等。來自全國的參展企業和上萬的專業買家共享烘焙行業、飲品行業、餐飲行業、星級酒店等方面的優質采購資源，為烘焙行業的參展商提供更大的商機。成都烘焙展12屆匠心傳承，鑄造西南最具價值的烘焙平臺，歡迎大家屆時蒞臨參觀!
