追溯（溯源），包含兩層含義：一是跟蹤，即從生產、流通到消費，跟隨一個或一批商品流向的能力，即正向跟蹤；二是追溯，即從消費、流通到生產，識別一個或一批特定商品來源的能力，即逆向溯源。
二、如何實現信息化追溯
追溯主要通過運用物聯網技術，將商品的生產、流通和消費過程與相關信息的過程有機聯系起來，做到信息流與商流相統一,從而實現商品的來源可查、去向可追、風險可控、責任可究。
信息采集：在生產、加工、流通、零售等各個環節標貼明顯二維碼，利用便攜式掃描設備，采集記錄每個環節商品信息。
信息傳輸：經營者通過追溯系統將采集在二維碼尚的信息共享，實現上下游環節信息的云傳遞；并對追溯信息進行整理、分析、評估、預警。
信息查詢：通過電腦、平板、手機、微信等，消費者掃描標簽上的追溯碼，可以快捷查詢商品追溯全過程。
三、追溯系統所帶來的好處：
（1）保障產品質量：生產管理規范化、標準化，信息化，是提高產品質量的有力保障；
（2）實施缺陷召回：當發現產品質量缺陷時，可迅速實現缺陷產品召回，將損害與損失降至最低；
（3）提升品牌形象：追溯系統是保護消費者權益不受侵害的有效保障，是提升企業品牌形象的有效途徑；
（4）提高管理效率：追溯系統集成規范化生產管理體系，通過物聯網技術加快信息傳輸速度，可有效提高企業供應鏈效率；
（5）享受國家補貼：積極響應國家推行食品安全追溯系統試點，率先享受國家相關扶持政策。
四、適用范圍
食品、化妝品等生產型企業
