挑選食品時先看保質期，這是很多市民的購物習慣，購買時間距離保質期越長，也就意味著東西越新鮮。根據有關規定，今后食鹽、食醋等食品的包裝上可以免標保質期。
從文登市質監局獲悉，9月1日起正式施行的《食品標識管理規定》規定，12月1日以后生產的乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類免除標注保質期的限制。記者走訪發現，目前文登各大超市的貨架上暫時還沒有12月1日以后生產的新貨。在采訪中，不少市民表示，食品免標保質期，在購買時多少還有些擔心。
超市工作人員解釋說，食糖、食用鹽來腌制食物，這兩種食品本身就是天然的防腐劑，化學性質非常穩定。而乙醇含量超過10%，也就是大家俗稱10度以上的白酒，本身就可以作為消毒用了，各種微生物幾乎不能繁殖，食用醋的情況跟白酒類似。
有關人士指出，不標注保質期并非指這些食物可以永久保存，市民在購買食品時一定要看清購買產品的生產日期。購買回家后最好在生產日期一年之內食用完。另外在購買時，也可以通過食品的外觀來判斷是否變質。比方說食用醋，大家伙可以根據是否變渾濁、是否有沉淀物、口感是否變了來判斷這些醋是否變質，如果發現變質就不要再食用了。
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