民以食為天，食以安為先。鹽是生活必需品，人一天也離不開食鹽，“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶”，鹽是每人每天都需要攝入的調料，因此鹽的安全性是消費者時刻關心的事情。
新聞中不斷驚現假鹽事件，有不良的犯罪團伙竟然以工業鹽和飼料添加氯化鈉為原料假冒成食用鹽直接銷售，這種假鹽對人體有一定的危害性，工業鹽中含有超量的重金屬元素，飼料添加劑氯化鈉中多數不含碘，長期使用這些假鹽會導致頭暈、惡心、甚至高血壓，最嚴重可能會引起腎衰竭而死亡。
我們該如何鑒別真假食鹽呢？食鹽背面及外包裝紙箱有一個二維碼，掃描鹽包裝袋或外包裝紙箱上的二維碼，即可辨別真偽。通過掃描二維碼，食鹽相關的產品信息、溯源信息、企業信息等都可以看到。
二維碼防偽溯源系統不僅可以幫助食鹽企業管控產品質量，同時對企業的宣傳起到關鍵性作用。應用二維碼防偽溯源系統能夠讓商家實現對商品流通、銷售等實現統一的管理，當出現問題時能夠快速的查詢以及召回，減少損害。
食用鹽包裝袋和包裝紙箱上的二維碼如此重要，因此食鹽企業對食鹽包裝袋和包裝紙箱上的二維碼識別讀取非常關鍵。
下面，一起來了解下食鹽鹽袋二維碼及外包裝紙箱二維碼讀碼工作流程。
1、在食鹽生產線上安裝兩套條碼讀取視覺檢測系統；
2、食鹽通過觸發機器視覺傳感器拍攝鹽袋圖片送入系統，系統對圖片進行提取分析，并和設定的比較得知鹽袋二維碼是否可讀；
3、鹽袋裝箱后，通過觸發機器視覺傳感器拍攝紙箱圖片送入系統，系統對圖片進行提取分析，并和設定的比較得知紙箱二維碼是否可讀；
4、當檢測到食鹽鹽袋和外包裝紙箱二維碼不可讀時，系統發出信號到剔除裝置給予剔除處理及報警提示。
二維碼識別讀取在整個食用鹽生產包裝環節中至關重要，在智能自動化發展如此迅速的今天，不論是食鹽企業還是其他食品、藥品企業，機器視覺檢測已逐漸替代人工檢測，加快了我國的自動化進程。
