小食品改“生日”成家常便飯，專家表示擅自更改商品生產日期屬違法
在超市選擇食品時，消費者都會仔細查看所購食品的生產日期和保質期，同時在保質期限內將其全部吃掉，可是消費者萬萬想不到，可能你吃進肚里的食品已經過期，或許我們今天扔進垃圾桶里的食品早在5年前就應該將其扔掉。
日前，在哈爾濱市某知名小食品經銷公司工作多年的潘女士向筆者講述了小食品批發銷售企業中鮮為人知的行業內幕。
過期食品如此“變臉”
“即將過期的食品可以通過更改包裝袋上的生產日期重新銷售，這在我們行業內根本不是什么秘密。”潘女士說。生產日期對于商家來說是“需要什么時間就改成什么時間”，只要所售食品未出現“哈喇”味，食品保質期等標簽任其更改，消費者也不容易察覺。
生產日期到底是怎么修改的？據潘女士透露，其實修改生產日期很簡單，只需買一瓶信那水和一個打碼機就可以全部搞定。“信那水可以將產品包裝上打印的原生產日期擦掉，或者用封口機將原來壓在食品包裝封口處的生產日期壓平，然后再噴上新的生產日期即可。”潘女士說。
據潘女士介紹，她們公司不管什么部門，每個部門都配有打碼機，有時還得全員上陣加班加點“更換日期”。每個員工都訓練有素，“打碼”動作熟練。上周她們公司還全體加班，將一批2006年生產的小食品改成了2009年的生產日期。
當然，涂改日期并非適用于所有食品。潘女士表示，他們主要對非流食“下手”，因為此類產品是否過期消費者很難用肉眼分辨，這樣他們就可以“放心”地改日期。在她改過日期的小食品中，過期時間最長的已有5年之久。
如果遇到日期不容易修改的，索性將該食品包裝袋拆掉，換上在市面上極易購買的透明塑料盒，然后將提前打好生產日期的標簽貼在上面。她還告訴筆者，超市做促銷時看上去精美的“非原裝”食品，十有八九里面裝的是過期食品。如果是瓶裝商品，經銷商從廠家進貨時便以破損的名義多要一些商標，當該商品過期時，在新商標上打個日期貼上去便繼續銷售。
潘女士還透露，被改“生日”的食品也未必都是過期食品。消費者購物時喜歡選擇日期較近的產品，所以商家為了討好消費者，通常會將臨近保質期的食品改成當月生產日期進行銷售。還有一種原因就是超市收貨的“三分之一”原則，即超過保質期的三分之一產品超市不予收貨。例如，某食品生產日期是2009年1月1日，其保質期是12個月，如果該產品送到超市時已經是2009年5月20日，送貨日期距離生產日期已有4個多月，那么超市就不會收貨。所以小食品經銷商們為了讓自己的產品順利進入超市，便將不符合超市條件的產品修改日期后再送入超市。
潘女士在講述過程中憤懣不已，其實她們也不愿意做這種“缺徳”的事，她之所以勇揭行業內幕，是希望通過媒體曝光小食品經銷商的這種行徑，希望有關食品安全監管部門介入調查并解決一些實際問題。她說：“同事們在更改日期時內心充滿罪惡感，但是沒辦法，為了生計。”
至于那些小食品的去向，身為人母的潘女士愧疚地說：“被修改日期的小食品多是兒童食品，一想到孩子們吃的都是過期變質食品，她就覺得自己這樣做太沒良心了。”
超市也在玩潛規則
“生產日期更改后就真的一點都看不出來嗎？”針對這個問題，潘女士的回答是“能”，但是對于無辜的消費者來說就很難察覺。
據潘女士透露，修改的日期并非逼真得難以辨認。她拿出兩袋小食品進行對比，一個上面清晰地標示著“生產日期2006年1月10日”，另一個上面很粗糙，只印有“2009年3月10日”。潘女士告訴筆者，其實這兩袋小食品是一批貨，后者是他們更改過的。但是沒有經驗的消費者一般不會注意這些細節，甚至不會看生產日期。
通常被改過日期的食品會用不同方式進行銷售，可以說是渾水摸魚，八仙過海各顯神通的銷售招數讓人防不勝防。一箱糖果(25公斤)只有一個紙片大小的合格證，上面印有生產日期，可是這些東西消費者卻看不到。糖果擺到透明的器皿里，卡片上標注的貨品名稱下方都寫有近1個月或2個月內的生產日期，而這個日期是商家自己填上去的，商家想怎么填就怎么填，消費者則無從考證。有時一些過期食品的確變了味，如果大量銷售消費者會很容易發現，此時經銷商將大包裝過期小食品打散，改完日期后混進在保質期內的小食品中整體銷售，如此一來，即便消費者吃出該食品味道不對，也會認為是偶然現象。
消費者不要盲目信賴超市，據潘女士講，廠家不會平白無故地做促銷，一般在超市做促銷的產品有各種各樣問題。超市遵循著商品“先進先出”原則，即先進來的同類商品要最先出貨，把即將過期的食品擺放在貨架最外面，生產日期較新的食品擺放在貨架最里面。
購買打碼機的學問
在哈爾濱市南極食品批發市場，筆者假扮剛入行的小商販詢問更改食品包裝生產日期和購買打碼機的相關“知識”。
當筆者向一家糖果批發店主追問一批糖的生產日期時，老板不耐煩地說：“這東西哪有生產日期？我經手的貨品外包裝上很少有寫生產日期的，即便個別貨品過期了，日期是寫在大包裝袋上的，別人也看不著，即便我家的糖放了8年，你能知道??？哪個買糖的敢肯定自己家的糖沒有過期？”
店主的一番“慷慨陳詞”竟然博得周圍同行的贊同。老板還說：“糖化了還能再賣呢，賣給小商販，讓他們去擺攤零售，但就是不敢賣給商場超市，要是有消費者吃出什么毛病來，以后商場就不來我家進貨了，而且消費者也會追究責任。”
在哈爾濱市虹橋小學校旁的一家倉儲超市，筆者看到門口貨架上堆放了很多某品牌的瓜子，旁邊的牌子上寫著：“瓜子特價，1元3包”。于是記者買了3包，根據潘女士的提示，記者看到上面的生產日期打印粗糙、大小不一。打開包裝后嗑了幾個瓜子，幾乎粒粒都有“哈喇”味，根據“哈喇”的程度，筆者確定該瓜子的生產日期已被更改。
在該市一家大型超市，筆者還看到一堆進口糖果的包裝上標示著生產日期為2008年1月18日，但是其柜臺價格簽上寫的卻是2009年1月16日。“這糖不是過期的，以前生產的還剩一些，然后混在一起便宜甩賣。”超市服務人員解釋道。
據調查，老百姓可以輕而易舉地購買到更改生產日期的打碼機，而信那水更是滿街都是。在哈爾濱市道外區景陽街附近，很多出售食品機械的店里都銷售打碼機。一家銷售打碼機的店老板向筆者介紹，打碼機有很多種，像墨輪打碼機、色帶打碼機等，油墨打碼也就是噴碼機，它們之間的區別很大。墨輪打碼機打印起來比較方便，一些小公司都會用得上，店老板的潛臺詞就是說該打碼機小商、小販、小作坊用得比較多，原因是這種打碼機價格最實惠，但它的缺點是附著力不強容易擦掉，更容易被辨別。而色帶打碼機的價格比墨輪貴一些，但其打印效果比較好，而且比較難擦。老板介紹說，噴打機是這行業最好用的機械了，打印出來不但擦不掉，而且效果非常好，只不過這類機器的成本高，一般的小公司買不起。
擅自更改商品生產日期屬于違法行為
哈爾濱市消費者協會宣傳部部長程小慧表示，擅自更改商品生產日期屬于欺騙消費者行為，這是一種違法行為。有關部門應根據違規者的銷售情況，沒收并銷毀該類食品，要處罰有關違規銷售者，責令其限期整改。
食品安全監管部門提醒廣大消費者，在遇到此類情況時首先要保留證據，最好把優惠價格和收銀小票進行拍照，然后到有關部門投訴，并向銷售商索賠。消費者在購買食品時要特別留意產品的生產日期，同時贈送或捆綁銷售的商品也應執行商品銷售“三包”有關規定。
另外，消費者要時刻警惕打折促銷等活動，不要貪圖便宜而購買此類食品。建議消費者盡量不要購買散裝食品，因為散裝食品的生產日期最難確定。
根據相關規定，每個食品包裝袋上均應印有生產日期和保質期。鑒于糖果包裝袋面積有限，可以在大包裝中統一印制，但是銷售時必須在盛放食品容器顯著位置中標識出食品的生產日期、保質期等，否則就違反了國家《散裝食品衛生管理規范》。同一種食品，如果在購買時發現打有兩種不同字體的日期，那種成點狀的為原廠家所打日期。盛裝這類散裝食品的容器內如果出現兩種生產日期的食品，消費者應以最早的日期為準。 (作者：李宴群 李文學 )
