近兩天，記者走訪了城區幾家大型的超市發現，超市里的一些鹵雞翅、鹵鳳爪、鹵豆干等散裝熟食制品，因為方便和價格實惠，受到不少市民青睞。但通過暗訪發現，在超市盛裝熟食品的專柜上，根本看不見食品的生產日期，有的只是熟食品的名稱和價格。在一些超市，只有消費者在選購了一些熟食品后，在超市稱重打價時，才會有一張標簽，上面注明了該熟食品的名稱、價格、日期等。

  “這些涼拌菜如果當天沒有賣完，怎么處理？”記者在一家超市問道。工作人員告訴記者，由于天氣炎熱，如果當天賣不完的，她們都會將其倒掉，但一些海鮮類的菜品例外，如海白菜等，她們將其進行相關處理后，會繼續銷售。

    超市負責人：

    食品都是當天生產

    針對超市熟食品沒有明確標明生產日期的情況，記者先后采訪了兩家超市的負責人。據臨園干道一家超市的負責人介紹，他們超市的熟食品和涼拌菜都是當天生產的，而且是現場制作，現場銷售，當天沒有賣完的熟食品，都將處理掉，絕不會向消費者出售過期的熟食品。另外，為了保鮮和保質，超市還專門對牛奶等容易發生質變的食品進行及時清理，一般都是4個小時更換一次。至于超市出售的涼拌菜，由于工作人員在菜品下面放置有冰塊，所以在一定的時間內，可以達到保質、保鮮。

    涪城路一家超市的負責人告訴記者，超市每天向消費者出售的熟食品都是根據銷售量進行定量的，絕對新鮮。同時，每天從19時開始，超市都會對當天的熟食品進行打折銷售，所以每天一般都不會出現剩余的熟食品。該負責人表示，超市雖然沒有在熟食品銷售專柜上張貼該熟食品的生產日期和保質期，但在稱重打價時，就會有一張標簽，上面詳細地記錄著生產日期、保質期、價格、總量、配料、保存條件等。為了給消費者一個明確的提示，該負責人表示，下一步他們將直接在熟食品的銷售專柜上，張貼該熟食品的生產日期及保質期等信息。（記者 楊紅）