2012年11月19日酒鬼酒中查出對人體有害的工業用料增塑劑。沸沸揚揚的白酒塑化劑風波一時間席卷整個白酒行業，不論是從白酒股市上分析，還是從白酒企業的效益來看，毋庸置疑，這次酒鬼酒塑化劑風波給整個國內的白酒行業帶來了巨大的重創，完全不亞于之前的蒙牛三聚氰胺、雙匯“瘦肉精”等事件的負面影響。

為此，社會各界都在高度關注白酒塑化劑是如何產生的？塑化劑有哪些危害？為了人們的生命健康安全，白酒塑化劑是否可以清除？白酒的質量安全監管當前是否科學？等等，關于一系列圍繞白酒質量安全監管和人們生命健康安全的問題逐一襲來。

日前，記者了解到，關于白酒塑化劑的由來，中國酒業協會在其網站上發布的《關于針對某媒體報道我協會回應白酒塑化劑超標問題的聲明》中說：通過對白酒生產過程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。溶進白酒產品塑化劑最高值是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業都在使用該設備。

同時，塑化劑DEHP是一種環境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但若被添加進日常事物中，其毒性遠高于三聚氰胺，在體內必須停留一段時間才會排出。

對于酒鬼酒企業而言，國家在白酒的質量檢測中沒有明確的約定塑化劑的檢測項目，更是沒有具體的指標，眾多的疑問，各方的觀點存在分歧與矛盾，可謂是“公說公有理，婆說婆有理”，對此，這也從根本上向我們昭示，我國在白酒質量安全監管上還亟待完善。

顯然，消除一切疑問和其他任意揣測的根源在于從生產的源頭進行把關監管，建立白酒質量安全的可追溯。建立可追溯有利于問題產品的及時召回，將問題產品帶來的危害減少到最低，于此同時，也能確保白酒企業的防偽防竄，保護知名企業的品牌，維護企業的品牌形象，

對于我國已經實施的藥品電子監管項目，顯然是有著極大的積極意義的，從長遠的角度來分析，隨著藥監碼項目意義的發揮，藥品質量安全將會得到巨大的提升，從源頭上打擊減少假藥對人們的危害，由此國家對于藥品的監管也將被推上一個新臺階。

11月20日，在商務部例行新聞發布會上，商務部陳德銘部長提到，食品的安全追溯體系可以把問題食品的源頭找出來，追蹤出來，或者把出問題的上一個環節找出來，主要是起這個作用。這個體系的實施需要很多個環節、很多部門、很多單位、很多地方共同配合，關于白酒這個追溯也是進行試點。

記者了解到，商務部是從2010年開始陸續建立一些食品安全追溯體系，這些追溯體系目前只是在一些重點城市試點，且試點的情況總體是良好的。誠然，我們可以知曉，國家各部門都在下大力度的探討如何更為有效的確保白酒的質量安全。

然而，在眾多媒體的報道中，均可以知曉此次白酒塑化劑超標屬于生產過程混入。雖非主觀惡意，但也表明對生產過程質量管理不嚴，對于食品生產環節可能潛藏的塑化劑超標隱患缺乏有效控制。

在此，我們需要反思白酒生產環節難道就不能避免混入塑化劑嗎？白酒生產環節混入了塑化劑，難道其他行業就能避免嗎？我們真誠的期待國家可追溯項目能及早得到由試點到推廣，進而發揮可追溯的功能與效用，減少損失與危害，從藥品電子監管的項目實施來分析，有行業人士透露，白酒塑化劑風波將引起全社會審視“可追溯”的真正意義，我們期待“可追溯風暴”未來將呼嘯席卷而來。