上菜場買菜，每株青菜、每塊里脊都有一張自己專屬的“身份證”，憑著這張“身份證”上的追溯碼，你不僅可以清楚地知道手里的菜、肉有沒有通過一道道的質量檢測，還能查出它們是從哪個農戶、養殖場經過哪個蔬菜批發市場、屠宰場到達我們手中的——這就是杭州正在建設的肉菜流通追溯系統給我們“菜籃子”所帶來的改變。

自2010年下半年，杭州等十個城市被商務部、財政部確定為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設首批試點城市以來，經過三年多的努力，由杭州市貿易局（杭州市糧食局）牽頭推進的杭州肉菜流通追溯系統已初步建成。截至目前，杭州市區（包括蕭山、余杭在內）已有9家屠宰場、12家肉類批發市場（含定點屠宰場批發）、3家蔬菜批發市場、200余家農貿市場、部分超市門店和餐飲團體伙食單位上線運行了肉菜流通追溯系統，實現了市區農貿市場的全覆蓋，以及99%以上杭州屠宰場的肉類流通可追溯。這也就意味著，所有通過上述場所流通的肉類、蔬菜都可以通過已經建起的流通信息鏈條和責任追溯鏈條，實現“來源可追溯、去向可查證、責任可追究”?；诤贾菰谌獠肆魍ㄗ匪蒹w系建設中的扎實工作與顯著成效，今年3月，商務部對杭州市的試點工作進行了綜合驗收，并給予了較高的評價。

一個肉菜流通追溯系統，看上去串起的是一個個市場、經營戶買進、賣出、檢測的龐雜數據，實際上，卻是串起了千千萬萬杭州市民食品安全、餐桌品質的“保護鏈”。盡管杭州的試點工作已經走在了全國前列，但對于這樣一件關乎食品安全的頭等大事而言，杭州繼續探索、創新、改進、完善的腳步還在繼續。

而想要讓這條食品安全的“保護鏈”更加牢固，想要讓杭州的肉菜流通追溯體系建設得更好，最最關鍵的一步還是需要越來越多你我這樣的普通市民都參與其中，主動索票，積極追溯。

不到一分鐘，從種植信息到農貿零售、進場信息都能查得一清二楚

一份來自屏風街農貿市場的追溯查詢體驗報告

體驗者：記者

體驗時間：2013年12月18日15：43

所買商品：大白菜、子排

攤主打票時間：約為半分鐘

查詢機查詢響應時間：約為20秒

體驗感受：★★★★☆

為了試試杭州的肉菜流通追溯系統到底好不好用，我也特意去報社附近的屏風街農貿市場體驗了一回。

我首先在一位大姐的攤位前挑了一株大白菜。“能打小票嗎？”我問大姐。“可以。”大姐答應得很爽快。不過，很明顯，因為要在追溯電子秤上選擇大白菜的代碼，所以比起只是單純地輸入菜價，大姐稱菜的動作要慢一些。等了約摸半分鐘，大姐把大白菜、找零以及電腦小票一同遞給了我。接過小票，我才知道這位大姐原來姓鄭。除了賣家姓名、攤位號之外，小票上還清楚地標明了我所買的蔬菜品種、單價、重量、總價以及追溯碼、投訴電話。

買完鄭大姐家的大白菜，穿過菜場的通道，我打算去位于市場另一側的肉攤看看。也就是在這片肉類、豆制品、干貨區域的入口處，我發現了查詢機的身影。它和另外兩臺多媒體查詢機以及市場商戶工商證照查詢打印機一道，并排放在了入口最顯眼的位置。

進入肉類經營區，我在聯合康康的冷柜里找到了想要的子排。和其他個體攤位不大一樣，像聯合康康這樣的連鎖品牌本來就配有可以打印小票的收銀機。不需要我主動開口，攤主就在收銀的過程中幫我打好了帶有追溯碼的電腦小票。

拿著一菜一肉的兩張電腦小票，我又回到了剛才查詢機所在的入口處。在“肉菜追溯系統”的主界面上點擊“進入”，然后在對話框里手動輸入大白菜那張小票上的20位追溯碼，“正在查詢”的示意條不過閃了十幾秒，有關我手里這株大白菜的追溯信息就跳了出來。在這個“追溯信息”的目錄下又分了三個圖標，分別是農貿零售信息、農貿進場信息和種植信息。點擊每一個圖標都會顯示我買的這株大白菜的相關內容。除了“追溯信息”外，在這個界面，我還可以點擊查詢剛才賣菜的那位鄭大姐的“基本信息”，以及與肉菜追溯有關的“政策通告”。

同樣的方式，我又把對應的20位追溯碼輸入系統，不知道是不是因為買肉的時間比較晚的緣故，這一次“正在查詢”的示意條閃得比較久，超過了半分鐘。而在“追溯信息”條目下的圖標也換成了直營總店進場、直營總店交易以及屠宰信息三項。

一圈體驗下來，我的感受總體還不錯：無論在肉、菜的攤位都能順利拿到追溯小票，查詢機也很好找，查詢過程也非常簡單方便。唯一美中不足的是蔬菜攤位的大姐打印小票還顯得不是太熟練，耽誤了點時間。