新聞發布會現場。記者 張立慶 攝

近年來，福建加快創建“食品安全放心省”工作步伐。按照要求，目前，福建省“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺已完成開發，并于2018年6月底上線運行。28日，福建省食品藥品監督管理局在福州市召開新聞發布會，就我省食品安全“一品一碼”追溯體系建設情況進行了發布。

福建省“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺的主要定位為：覆蓋食用農產品、水產品、預包裝食品，并貫穿種植、養殖、生產加工、出入境、流通全過程全鏈條的追溯管理信息化平臺。

目前，該平臺設有企業主體管理功能、政府部門監管功能、公眾查詢反饋功能、數據匯聚管理分析功能等四大功能板塊。其中，企業主體管理功能板塊，包括食品生產追溯管理(含信息備案管理、生產臺賬信息管理、產品庫存查詢)、食品銷售追溯管理(含信息備案管理、流通臺賬信息管理、產品庫存管理)、餐館/酒店/食堂管理(含信息備案管理、餐飲臺賬信息管理、產品庫存管理)、中央廚房/集體用餐配送管理(含信息備案管理、生產臺賬信息管理)、發布信息檢索、入閩食用農產品管理(含供貨商備案、經銷商管理、入閩食用農產品備案、入閩食用農產品登記、入閩銷貨臺帳管理、產品處理臺賬、產品庫存查詢)、待處理臺賬管理(含待處理銷貨臺賬管理、待處理進貨臺賬管理)、生產經營企業召回、用戶中心(含基礎信息管理、證件管理、從業人員管理、主體碼)等。

政府部門監管功能板塊，包括基礎信息管理、食品登記管理、食品安全追溯監管、數據分析預警等。

公眾查詢反饋功能板塊，包括公號查詢、APP查詢兩種。其中，在公號查詢方面，公眾可關注“@閩食藥聞”微信訂閱號，進入公號后，在“一品一碼”欄目，即可獲取【追溯查詢】、【公示信息】、【咨詢投訴】、【客戶服務】等服務；關注“@食查查”微信服務號，進入服務號，可從欄目導航頁面進入【追溯查詢】、【公示信息】、【咨詢投訴】等服務頁面，還可直接在對話框中與客服進行對話，服務號將定期向公眾播報全省“一品一碼”工作進展。在APP查詢方面，公眾可通過手機下載閩政通APP，添加訂閱“消費維權”欄目下的“食品安全服務”，即可掃碼查詢食品安全信息。

數據匯聚管理分析功能板塊，該平臺與省、市各相關政府部門、企業、協會等現有追溯平臺進行聯通對接，實現對食品藥品監管、農業、海洋與漁業、海關、糧食、商務、質監、工商、林業、衛計等部門相關追溯數據的統一匯聚，對已經自建有追溯平臺的企業開放數據接口，實現企業追溯數據的上傳和管理。同時，平臺還通過對各環節、各主體產生的追溯信息進行及時匯聚、核對、清洗、關聯、分析等處理，實現追溯信息的上下游關聯，打造全程追溯數據鏈條，對食品安全風險進行監測、研判和預警，從而構建起我省食品安全“一品一碼”全面、準確、完整、規范的統一技術支撐平臺。

福建省食品藥品監督管理局有關負責人表示，食品安全“一品一碼”全過程追溯體系包含了種植養殖、生產加工、倉儲物流、終端銷售、檢驗檢測、政府監管、企業管理、公眾查詢等各環節內容，通過開展食品安全追溯管理，可以實現“源頭可溯、去向可追、風險可控、公眾參與”，具有非常重要的現實意義。開展食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設，是一項多方共贏的重大舉措：對監管部門而言，可以構建食品質量安全的全程管理機制，提升食品安全監管工作的權威性、科學性、準確性。對食品生產經營主體而言，可以提升食品安全管理意識和水平，促進產業規范發展；強化風險危害排查和控制，實現精確定位責任、快速下架召回；同時，也能提升企業和品牌的形象，有利于拓展國際國內市場。對消費者而言，可通過查詢“一品一碼”，了解食品或食用農產品的“前世今生”，實現“明白消費、吃得放心”；也可以提升公眾對食品安全的關注度和參與度，營造食品安全社會共治共管的良好氛圍。

當前，食品安全“一品一碼”追溯體系建設已經進入攻堅期、決勝期。省食品藥品監督管理局有關負責人表示：接下來，該局重點抓好推進食品生產經營環節和食用農產品經營環節信息化追溯、省級追溯管理平臺的建設和運營、流通消費環節的源頭追溯等多個方面的工作。特別是在推進省級追溯管理平臺的建設和運營方面，要在原有“福建省食品生產經營追溯管理系統”已經與“福建省‘一品一碼’食品安全信息追溯管理平臺”實現對接的基礎上，及時配合農業、海洋與漁業、糧食、海關等部門做好與省級追溯管理平臺的信息系統對接及數據推送工作，并對數據進行清洗、比對、關聯，有機整合相關食品安全追溯等信息，形成從“農田到餐桌”完整的追溯管理數據鏈條。同時，督促全省系統各級局進一步挖掘數據價值、強化分析應用，通過構建大數據監管模型，對各類食品生產經營主體實施精準監管，建立起以數據為核心的食品安全現代化治理機制。