近年來，食品安全問題為人們所逐漸重視，特別是一系列食品安全事件的爆發，使其成為全社會關注度最高的熱點問題之一，食品安全問題對公眾健康造成巨大的困擾和威脅。如何保障食品安全、降低安全風險呢？食品可追溯體系的建立是最有效手段。國家對食品可溯源體系建設正式立法建立食品安全全程追溯制度。同時，國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。
利用信息化技術建立以保障果酒質量安全為中心的追溯體系，實現從釀酒水果種植、果酒生產加工、流通、消費全過程的產品信息可追溯。建設果酒生產企業追溯系統軟件，可以實現果酒的來源可追溯、生產可記錄、去向可查證、真假可辯證、責任可追究、產品可召回。
質量追溯體系明確了各生產管理環節的主體責任，因此，每個細小的生產環節，只要出了問題，都能追溯到管理者和個人。明確不合格產品的批次，實現食品快速、準確召回。除了能落實安全責任，更重要的是能獲得消費者的信任，說到底就是要構建葡萄酒生產流通領域的誠信機制。
全程透明的實名制追溯機制的實現，要求各級從業者都進行誠信交易，因此最終給消費者提供的也是誠信產品，這無疑會大大促進誠信世界的建設，同時也是企業品牌發展的一項重要工作。
建立果酒生產企業追溯系統軟件,實現對果酒原料接收和葡萄酒發酵、陳釀、穩定性處理、灌裝等生產環節全過程管理,建立標準化、精細化的果酒生產控制流程,達到事前系統預警,執行過程控制,事后智能分析,為果酒品質的提升建立堅實的基礎；
原材料供應商將原材料的原始生產數據制造日期、食用期限、原產地、生產者、遺傳基因組合的有無使用的藥劑等信息錄入到二維碼中并打印帶有二維碼的標簽，粘貼在包裝箱上后交與食品廠家。在食品廠家原材料入庫時，使用數據采集器讀取二維碼，取得到貨原材料的原始生產數據。從該數據就可以馬上確認交貨的產品是否符合廠家的采購標準。然后將原材料入庫。
根據當天的生產計劃，制作配方。根據生產計劃單，員工從倉庫中提取必要的原材料，按各個批次要求使用各種原材料的重量進行稱重、分包，在分包的原材料上粘貼帶有二維碼的標簽，碼中含有原材料名稱、重量、投入順序、原材料號碼等信息；根據生產計劃指示，將打印帶有二維碼的看板并放置在生產線的前方。二維碼中錄入有作業指示內容。
在混合投入原材料時使用數據采集器按照作業指示讀取看板上的碼及各原材料上的二維碼，以次來確認是否按生產計劃正確進行投入并記錄使用原材料的信息。在原材料投入后的各個檢驗工序，使用數據采集器錄入以往手記錄的檢驗數據，省去手工紀錄。
數據采集器中登錄的數據上傳到電腦中，電腦生成生產原始數據，使得產品、原材料追蹤成為可能，擺脫以往使用紙張的管理方式。使用該系統，可以在互聯網上將產品的原材料信息公布給消費者。
果酒生產信息流向從銷售訂單開始，分解為采購計劃和生產計劃，采購計劃實施包括供應商生產→驗收→入庫，生產計劃實施包括指令單下達→投料→生產→檢驗→入庫→發運。
參照各類食品追溯要求，在果酒生產數據庫中抽取生產全過程的人、機、料、法、環、測數據信息，實現對果酒全過程的信息化追溯；人員的信息生產計劃以指令單的方式下達至生產車間，負責人在系統中分配工作任務至指定員工。通過手持終端登錄個人工號，查看當天工作任務，按照要求錄入操作信息，果酒生產企業追溯系統自動將工作內容與人員信息關聯。
機器的信息使用前通過手持終端掃描設備上的二維碼，建立設備與工作任務之間的聯系，系統自動采集運行參數；物料的信息掃描物料二維碼，采集并核對物料相關信息，掃描目標瓶二維碼，采集并核對，通過生產指令將二者信息進行關聯。
方法的信息果酒內配置生產操作的SOP，選擇生產任務，自動關聯標準操作方法。環境的信息果酒生產企業追溯系統軟件與酒窖等環境要求較高的生產場所建立接口，系統實時采集環境溫度和濕度并自動控制。檢測的信息配置標準檢測計劃，生產操作完成系統自動生成檢測工單，檢測信息與產品lot ID之間建立一一對應關系。
食品追溯已經是國內食品行業的發展趨勢，果酒也開始在國內市場與白酒市場一決高下，在這樣的市場機遇面前，對果酒實行追溯已經是生產者占領市場先機的有效途徑；“可追溯”的果酒，僅僅是在市場宣傳上已經賺足了消費者的眼球，再加上優良的品質，何愁在國內酒類市場上沒有一席之地呢?
在的果酒生產企業追溯系統軟件上，果酒生產商都會登記生產、檢驗、消費、存儲、運費等情況，這些信息都會上傳在移動的果酒生產企業追溯系統軟件。呈現給消費者的形式就是二維碼顯示的信息，每一批次甚至每一瓶果酒都有二維碼。
“可追溯”的果酒不僅有利于生產者占領市場，還便于消費者進行終端查詢，監管部門也可以參與監管，可謂一舉多得。果酒生產企業追溯系統軟件還能給消費者發紅包、積分、實物獎勵等，增強了企業和消費者之間的互動性和趣味性，讓消費者能產生意愿主動掃碼查驗防偽信息，成為企業的打假先鋒，也讓消費者對企業品牌的信任度大大提升。
在消費者掃碼的同時關注品牌公眾號，幫助企業輕松增粉，同時培養品牌忠實用戶，實現粉絲倍增，銷量提升。打假不依賴政府，也不用企業派遣專人排查打假，大幅降低打假成本;用戶數據存留酒企自己后臺，酒企可并對用戶打標簽，并隨時進行數據收集與收據分析，預知市場，制定相關戰略，實現精準營銷。
果酒生產企業追溯系統軟件從消費者的角度來說，消費者從此不再難辨真假酒，拿出手機一掃，就能得到果酒的全部信息，安心購買，而從企業的角度來說，大大提升了企業形象，提高了人們對產品的信心以及粘性，節省了企業打假成本，提高了酒品的復購率，也提升了企業的銷售額。
