農產品溯源系統實際上就是指追蹤農產品(包括食品、生產資料等)進入市場各個階段(從生產到流通的全過程)的系統。涉及到農產品產地、加工、運輸、批發及銷售等多個環節，有助于質量控制和在必要時召回產品。
可以看出，采用農產品可追溯系統可以實現產品源頭到加工流通過程的追溯，保證終端用戶購買到放心產品，防止假冒偽劣農產品進入市場。
農產品可追溯系統還有哪些作用呢？
1.科學化管理
農產品追溯系統的出現使種植企業更加科學化管理。無論是從農產品種子的選取，還是到終端的銷售，農產品追溯系統都能夠科學監控生產線上的每個環節的控制點，從源頭保障農產品的質量。
2.信息化管理
使用農產品追溯系統產生大量數據。例如：農產品種子品種信息、種植環境信息、生產加工信息等等，這些數據統一記錄到云端服務器中，為農產品建立數據信息檔案，如果出現問題產品，可以通過追溯系統準確的追查到問題的來源，及時解決問題。
3.透明化管理
消費者通過手機、計算機、終端設備等查詢工具，可以追溯到農產品的終端源頭，了解所購買農產品的相關信息，使農產品的數據信息公開化、透明化，讓消費者買得放心，給消費者一個保障。
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