在食品安全問題日益受到社會關注的今天，上海市出臺《食品生產企業預包裝食品追溯二維碼賦碼工作指引》，標志著我國食品安全追溯體系建設邁入新階段。該指引以"一物一碼"技術為核心，通過為每件預包裝食品賦予唯一身份標識，構建起從生產到消費的全鏈條追溯體系，為保障食品安全提供了強有力的技術支撐。
食品安全與與一物一碼技術應用
一物一碼技術作為數字時代的創新產物，通過為每件商品賦予唯一的二維碼標識，實現了產品信息的精準記錄和實時追蹤。在食品安全領域，這項技術的應用價值尤為突出。每個二維碼都相當于食品的"數字身份證"，記錄著原料來源、生產加工、倉儲物流等全流程信息，為食品安全監管提供了可靠的數據基礎。
上海市的賦碼工作指引明確規定了二維碼的生成規則、信息內容和應用標準。生產企業需按照統一標準生成二維碼，確保信息的真實性和可追溯性。消費者通過掃描二維碼，即可獲取產品的詳細信息，包括生產日期、保質期、檢驗報告等，大大提升了消費透明度。監管部門則可以通過追溯系統，快速定位問題產品，及時采取管控措施。
一物一碼賦能食品安全
該指引的實施對食品生產企業提出了更高要求。企業需要建立完善的信息化管理系統，實現生產數據的實時采集和上傳。同時，還要加強內部管理，確保每個環節的信息準確無誤。這些要求雖然增加了企業的運營成本，但也推動了食品行業的數字化轉型和高質量發展。
從長遠來看，一物一碼技術的應用將重塑食品行業的生態格局。它不僅提升了食品安全水平，還為企業提供了精準營銷的新渠道。通過分析消費者掃碼數據，企業可以更好地了解市場需求，優化產品結構。同時，這項技術也為食品行業的信用體系建設奠定了基礎，有助于優質企業的品牌塑造和市場拓展。
預包裝食品追溯二維碼賦碼工作
上海市的實踐為全國食品安全追溯體系建設提供了有益借鑒。隨著技術的不斷進步和應用的深入，一物一碼將在食品安全領域發揮更大作用，為人民群眾"舌尖上的安全"提供更有力的保障。這不僅是技術創新的成果，更是社會治理能力提升的體現，標志著我國食品安全管理進入了數字化、智能化的新階段。 
